Colocasia oreille d’éléphant, Taro, Songe
Colocasia esculenta (L.) Schott.
Le Colocasia est surnommée Oreille d’éléphant. L’ensemble est majestueux, des feuilles sagittées, ondulées de grande taille, d’un vert luisant, retombantes à la différence de l’Alocasia. Au niveau de l’insertion du pétiole le limbe poursuit la forme en cœur de la feuille. A l’état de jeunesse, les feuilles se mangent en brèdes. Le rhizome tubérisé, un corme entouré d’écailles ressemble à un bulbe est comestible. Ce tubercule peut subir la fermentation lactique. Riche en oxalate de calcium, il est dangereux et irritant, il se mange après cuisson dans l’eau. Il est une plante décorative au bord d’un bassin, atteint 2 m, croît rapidement. Elle est originaire de Malaisie, d’Inde. Est présent aux îles Borromées. Famille des Aracées.
