Romarin officinal, Herbe aux couronnes, Rosée de la mer, Rosemary

Rosmarinus officinalis L.

Cet arbuste est spontané dans la région méditerranéenne, dans la garrigue. Les feuilles sont persistantes, elles sont effilées et revolutées, face inférieire tomenteuse avec des poils étoilés Elles sont aromatiques. Les fleurs sont en grappes courtes, axillaires, groupées par deux . Comme toutes les lamiacées la fleur est bilabiée, d’un bleu violacé, elle apparaît en mai juin.

Il fait d’excellentes haies. C’est une plante médicinale, condimentaire, mellifère.

Il figure dans le Capitulaire De Villis .

Il existe plusieurs cultivars.

Madame de Sévigné est folle de l’eau de romarin je m’en enivre tous les jours, j’en ai toujours dans ma poche et je la trouve excellente pour la tristesse

Le Romarin entre dans la composition du vinaigre des quatre voleurs.