Caroubier

Ceratonia siliqua L.

Tout est imposant chez cet arbre, un tronc énorme, tordu, une écorce noire, des feuilles paripennées aux folioles rondes mesurant quelque 12 cm à 30 cm, des gousses bien visibles tordues, coriaces, indéhiscentes, les caroubes, protégeant une vingtaine de graines.

Le poids des graines ne varient pas 0,20 gramme et elles ont servi de mesure durant l’antiquité, d’où vient le terme de carat, unité de mesure des pierres précieuses.