Amarante réfléchie

Amaranthus retroflexus L.

Elle est originaire d’Amérique du Nord. L’amarante réfléchie est qualifiée de mauvaise herbe. Elle est poilue, elle est rêche, la tige est rougeâtre, pubescente et bien droite. Les fleurs vertes sont un mélange de fleurs mâles et femelles  formant des épis denses et courts, les bractées sont rigides et pointues. Les fruits sont des capsules qui libèrent de nombreuses graines noires et luisantes. Elle colonise les friches, les milieux rudéraux. Espèce cosmopolite. Les espèces d’Amarante sont nombreuses difficiles à déterminer, (consulter la nouvelle flore de la Belgique) . Le Quinoa est la graine d ‘Amarante quinoa.

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