Hysope officinal

Hyssopus officinalis L.

Il s’agit d’un arbrisseau vivace, et rustique, les touffe aux feuilles vertes, opposées vertes souples. En été les épis de fleurs bleues apparaissent nombreuses. Excellent condiment et plante décorative dans le jardin. Il fait partie des plantes de la Saint Jean. Il se trouve spontané en Méditerranéen. Les feuilles ont une saveur piquante, mentholée. Il entre dans la composition de certains Vermouths, Absinthe, Quiquina…

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