Coriandre

Coriandrum sativum L.
La coriandre vient du Proche orient , elle appartient à la famille des Apiacées (Ombellifères). Les feuilles fraîches sont un condiment , et plante médicinale. Ses fruits secs sont aussi des condiments de saveur très différente de celle des feuilles, saveur plus chaude, plus épicée , qui n’apparaît qu’après la maturité. Les fruits secs sont petits ronds et creux avec une cloison.    ils accommodent la choucroute. La coriandre figure dans tous les jardins du Moyen Age.
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