Asperge officinale

Asparagus officinalis L.

Si on laisse l’asperge se développer une tige rameuse haute de 80 cm s’élève avec de nombreuses cladodes en forme d’aiguilles fasciculées par 3 à 8. Les fleurs sont petites et jaune pâle et évoluent en baies rouges, luisantes, pour la distinguer de l’Asperge à feuilles étroites (Asparagus tenuifolius) le pédicelle des baies sont articulés au milieu. Elle pousse dans les prés secs, les gravières, les Brotteaux de l’Ain par exemple.

Asparagus officinalis