Coix lacryma -jobi

Cette céréale pousse en Inde surtout avant l’arrivée du maïs dans les milieux humides . En France dans le sud-est les grains sont utilisés pour faire des chapelets. En Chine elle se nomme Yi-YiRen . Au Japon les grains entrent dans la cuisine organique, Hatomugi(cha). Les graines ont un déficit en tryptophane et sont  exemptes de gluten.