Hylocereus lemairei  (hylocereus  undatus)

Ce fruit appelé le Fruit du dragon  est étonnant tant par la forme allongée aux écailles de serpent que la  couleur fushia ,  provient de la fécondation d’une fleur d’un cactus au parfum de vanille qui attire les chauve-souris la nuit quand la fleur s’ouvre. Sa chair blanche avec de petites graines noires éclatent sous la dent, sa saveur est peu sucrée, riche en anti-oxydants, elle a des propriétés  médicinales et des vertus digestives , elle fait diminuer le taux d’acide urique.