Menthe en épi, Menthe douce, Menthe verte, Spearmint

Mentha spicata L.

Elle se localise dans les milieux rudéraux, échappée de jardin. Elle dégage une odeur pénétrante due à la richesse en  carvone avec du menthol. Elle est glabre. Les feuilles sont longues , lancéolées, finement dentées. Les épis de fleurs sont terminaux, les bractées et le calice sont glanduleux .  Elle correspond à Mentha viridis. Herbe condimentaire, elle est la plus cultivée et répandue dans le monde.