Menthe en épi, Menthe douce, Menthe verte, Spearmint
Mentha spicata L.
Elle se localise dans les milieux rudéraux, échappée de jardin. Elle dégage une odeur pénétrante due à la richesse en carvone avec du menthol. Elle est glabre. Les feuilles sont longue, lancéolées, finement dentées. Les épis de fleurs sont terminaux, les bractées et le calice sont glanduleux. Elle correspond à Mentha viridis. Herbe condimentaire, elle est la plus cultivée et répandue dans le monde.
