Ciboulette, Cive, Brelette, Fausse échalotte

Allium schoenoprasum  L.

La Ciboulette est fréquente dans les jardins, ses feuilles sont utilisées comme condiment. Elle est vivace, se régénère après la coupe des feuilles. Les feuilles petites, cylindriques sont creuses et perdent leur saveur séchées et congelées. Les fleurs rose pourpré sont en ombelle et ne donnent jamais de bulbilles. C’est un condiment. Elle figure sur le Capitulaire de Charlemagne. Famille des Amaryllidacées.

 

Allium schoenoprasum