Cucurbita pepo L.

La courgette annuelle, sur une tige épaisse, rude rampante de quelques 3 mètres de long, s’étalent des feuilles rêches palmatipartites à 5 lobes denticulés, avec des taches blanches, ces dernières sont dues au décollement de l’épiderme. Dioïque, fleurs mâles avec étamines et femelles avec un pistil surmonté d’un gros stigmate velouté, elles évoluent en un fruit allongé riche en graines, qui se mange avant maturité. Il existe une variété non coureuse facile pour un petit jardin. La fleur en forme tulipe se récolte avec la fanaison et se mange. Consulter Plantes alimentaires de M.Chauvet chez Belin.q