Carambole, Pomme de Goa
Averrhoa carambola
La carambole est une baie étoilée à 5 branches, d’une belle couleur jaune d’or, au toucher cireux. La pulpe est peu sucrée, juteuse, désaltérante, riche en , riche en vit.C, acide oxalique. Ce fruit est déconseillé en cas de problèmes rénaux.
Elle est mûre quand les cotes sont brunes. Il y a peu de graines.
Elle est originaire Asie, de Malaisie, de plus en plus estimé au Japon.
