Artemisia  absinthium L.

La Grande Absinthe développe un feuillage abondant, gris cendré voir blanc vert , au toucher très soyeux, exhalant  une odeur métallique, et un goût amer, dus à la présence de thuyone. Les feuilles sont pennatiséquées plusieurs fois.  Les capitules sont plus larges que hauts et penchés. A l’état sauvage elle pousse dans les rocailles, Alpes, le Massif central,  Alsace, a pu se naturaliser ailleurs. En général elle préfère les lieux où l’Homme est installé. Elle craint les grands froids. Elle est médicinale : vermifuge et emménagogue.
Absinthe est le nom d’une boisson. Consulter  www.paysdelabsinthe.com, L’absinthe en son pays, de Pontarlier au Val-de-Travers « les patrimoines ». Famille des Astéracées.