Houblon grimpant, Houblon du Nord, Vigne du nord
Humulus lupulus L.
Cette liane s’enroule dans le sens dextrogyre, offrant des inflorescences rameuses dioïques avec de fleurs mâles et des inflorescences femelles qui donnent après fécondation des « cônes » protégeant des akènes (fruit sec). Ces derniers couverts d’une poudre jaune, odorante la lupuline sont utilisés dans la préparation de la bière, et pharmaceutique comme sédatif. Au printemps à la reprise de la végétation les jeunes pousses peuvent se déguster comme des asperges, elles sont douces. Famille des Cannabacées. Le houblon noble et ancien dont la culture date du Moyen Age est celui de la ville de Zatec au nord -ouest de la Bohème en République tchèque. Selon P.Jauzein le houblon prolifère suite à l’eutrophisation des milieux.
