Melissa officinalis L.

La Mélisse est une plante aromatique, rameuse,  à tige carrée, aux petites feuilles dentées, gaufrées au toucher rude, au  parfum citronné. Les feuilles cueillies avant la floraison  sont prises en tisane et distillées donnent l’eau de mélisse. Les 3 à 6 fleurs jaune clair puis blanches en verticille sont petites à l’aisselle des feuilles opposées, le calice en cloche a une lèvre supérieure à trois dents aristées et l’inférieure a dents étroites et aristées. Elle a tendance à s’étendre. Famille des Lamiacées.