Cinnamomum verum (Cinnamomum zeylanicum )

Originaire de l’île de Ceylan, arbre imposant, les feuilles lancéolées, terminées en pointe ont trois nervures parallèles, avec une tessellation entre les grandes nervures, visibles, rougeâtres au printemps puis d’un vert sombre. Les petites fleurs blanches sont disposées en amples panicules. Le fruit est une drupe verte charnue, globuleuse. Son écorce interne âgée de 2 à 3 ans se débite en plusieurs tuyaux enroulés friables pour donner l’épice.L’histoire de la récolte des écorces est racontée dans Cueilleur d’essences de D.Roques Ed. grasset