Câpre commun

Capparis spinosa L.

Cet arbrisseau est commun sur le pourtour méditerranéen, et atteint l’Himalaya. Il est un arbuste décoratif, sur un mur ses branches tombantes se couvrent de fleurs, blanches au centre de nombreuses étamines violettes, et alimentaire, les fleurs sont mellifères. Les bourgeons sont cueillis et mis au vinaigre deviennent d’excellents condiments à la saveur chaude. Les jeunes pousses remplacent les asperges au printemps. Il est adapté à la sécheresse.

Il pousse entre les interstices des murs en pays méditerranéen, Rome, Milan, Lisbonne,