Épinard-fraise en baquette
Blitum virgatum L. (Chenopodium foliosum Asch.)
Cet épinard est un légume ancien oublié, les feuilles et les fruits sont comestibles, les feuilles sont riches en acide oxalique, toxique en grande quantité.Les graines garde longtemps leur pouvoir germinatif. Plante décorative, attractive avec ses fruits rouge éclatant. Famille des Amaranthacées ( Épinard, Quinoa…) a voir au jardin du monastère de Brou (Bourg-en-Bresse), achat des graines à la ferme Ste Marthe.
