Gombo, Okra, Corne grecque
Abelmoschus esculentus (Hibiscus esculentus)
Il s’agit d’un fruit : une capsule verte remplie de graines ressemblant à un petit piment vert. Cuit à la vapeur il révèle une texture gluante, gélatineuse qui n’est pas toujours appréciée, justifiant son appartenance aux Malvacées. .
Ce fruit provient d’Afrique, il s’est répandu en Amérique, en Asie comme le Japon. Il est appelé « corne grecque » en Turquie.
Actuellement en vente dans la grande surface « Grand frais ». Recettes à voir sur le Babeth book chez Albin Michel .
