Hêtre commun, Foyard, Fayard

Fagus sylvatica L.
Il répond aux noms de Foyard, Fayard, Fouteau. Il fait partie des grandes forêts européennes et accompagnent les Chênes. Il peut vivre 500 ans et atteindre 40 m.
Son tronc est  droit et l’écorce est gris blanc et lisse, cette dernière vit en symbiose avec des lichens qui forment des marques blanches, en cas de pollution les lichens sont remplacés par des masses vertes d’algues vertes.
Ses feuilles douces sont bordées de poils soyeux, elles prennent une teinte dorée à l’automne.
Les bourgeons sont effilés et pointus.
Les fruits secs sont des faines (faînes) protégées par une cupule à 4 valves, ils ont longtemps servi à fabriquer de l’huile.
La germination de la faine donne naissance à deux premières feuilles ovales.
Il existe deux variétés l’une à feuillage pourpre et l’autre le tortillard plus connu sous le nom de « Fau de Verzy« , qui sont le résultat de mutations naturelles.
De magnifiques Hêtres centenaires imposent leur silhouette dans le parc de l ‘Hermitage à Lausanne.

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