Amarante queue-de-renard, Blé de Turquie

Amaranthus caudatus L.

Elle est cultivée dans les jardins, ses nombreuses inflorescences rouge sang, pendantes, nombreuses sont décoratives dès le mois de juillet. Annuelle donnant de nombreuses petites  graines noires ou marron-rouge, elle devient envahissante dans un jardin.

Elle est une plante alimentaire, ses graines sont riches en protéines, en fer …

Elle est originaire d’Amérique du Sud et centrale où elle est cultivée depuis plus de 4000 ans, principalement sur l’Altiplano, elle est le symbole de l’immortalité, et elle est liée aux sacrifices sanglants. 

 

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