Artichaut

Cynara scolymus L.

L’artichaut est connu comme plante potagère dont on mange les bourgeons de cette fleur composée . De plus en plus il est devenu une plante ornementale haute de 1 m et plus, offrant de magnifiques capitules de fleurs mauves . Cet artichaut est amené à la cour par Catherine de Médicis en 1533 avec Henri II. Au XX° siècle il est la plante « détox » par excellence. Il est classé parmi les Astéracées (marguerite, tournesol, topinambour). Avoir dans le jardin de l’Abbaye de Royaumont et jardin du muséum Paris …Il est cité dans le Capitulaire De Villis de Charlemagne. IL semble remis au goût du jour comme plante décorative. 

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