Mertensie maritime, Huître potagère, Huître végétale, Sanguine de mer

Mertensia maritima (L.) Gray

Cette plante fréquente sur le littoral normand, comestible elle a disparu suite à une cueillette intensive. Elle est rampante de larges feuilles succulentes, d’un bleu océan, continue son développement en coupant feuilles et tiges, les fleurs en clochette d’un bleu foncé . L’ensemble a un goût iodé. Elle ne supporte pas le soleil brûlant. Famille des Boraginacées. Jardin de Brou.

Mertensia maritima
Mertensia maritima