Panais brûlant

Pastinaca sylvestris L.subsp.urens (Godr.) Celak.

Plante commune robuste, le panais pousse le long des chemins, en bordure des étangs sur la chaussée, dépasse facilement haute. Il a des ombelles aux fleurs jaunes, une tige poilue, grisâtre, l’ensemble dégage une odeur piquante.

Il provoque des allergies de contact, qui la surnomme « Herbe salée ».

Dans les jardins la forme cultivée offre une racine tubérisée comestible, selon les cultivars la forme est différente. 

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