Chou chinois, Pe-tsaï, Chou de Pékin

 Brassica rapa var. pekinensis L.

Originaire de Chine, il est un chou pommé, aux feuilles d’un vert clair, tendres comme celles d’une salade, avec des côtes blanches, aux bordures festonnées. Il est bisannuel. Il a une saveur douce et sucrée. Il y a de nombreux cultivars. Il se mange en salade, en Corée il entre dans la composition de la choucroute. Famille des Brassicacées. 


Brassica pekinensis

Laisser un commentaire

Vous devez être connecté pour publier un commentaire.