Bourrache officinale

Borago officinalis L.

Elle est annuelle, ses fleurs bleues en étoile et ses feuilles en forme de langue velues sont utilisées en cuisine, consommées fraîches elles favorisent le transit intestinal, les fleurs ont un goût d’huître, et les feuilles de concombre. Cependant il est dangereux de la consommer régulièrement. Dans le jardin elle est sensée de chasser les limaces. Elle pousse dans les lieux de cultures en Europe méridionale et centrale. Elle est mellifère.

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