Clématite vigne-blanche, Herbe aux gueux, Clématite brûlante, Vigne de Salomon, Bois à fumer
Clematis vitalba L.
Cette liane ligneuse, vivace des haies, des lisières, possède des tiges souples de 20 m. creusées dans toute leur longueur ce qui est fait un « bois à fumer » dans les campagnes, et un matériau de vannerie.
Les jeunes pousses sont cueillis pour remplacer les asperges, (elles sont peu âcres à ce début de végétation, ou confites dans du vinaigre en guise de condiment.
Elle est décorative avec ses fruits secs, des akènes terminés par de longs styles plumeux pendant tout l ‘hiver.
Toutes les clématites sont vénéneuses. Le suc est riche en saponines, frictionné sur la peau il déclenche des irritations, que les malheureux utilisaient pour déclencher la compassion, c’est l’Herbe aux gueux.
