Houblon

Humulus lupulus

Liane grimpante dans les haies,offrant des inflorescence rameuses de fleurs mâles et des inflorescences femelles qui donnent après fécondation des « cônes ».

Ces derniers sont utilisés dans la préparation de la bière, et pharmaceutiques comme sédatif.

Au printemps à la reprise de la végétation les jeunes  pousses peuvent se déguster comme des asperges, elles sont douces.

Le houblon entrant dans la composition de la bière sont en fait des variétés sélectionnées  pour la plupart à Munich.

Le houblon noble et ancien dont la culture date du Moyen Age est celui de la ville de Zatec au nord -ouest de la Bohème en République tchèque.

Selon P.Jauzein le houblon prolifère suite à l’eutrophisation des milieux. 

Exif_JPEG_PICTURElupus humulus

 

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