Oxalis petite oseille, Pain de coucou, Surelle, Oseille de Pâque

Oxalis acetosella L.

L’oxalis petit oseille  aime l’humus légèrement des forêts de feuillus et de conifères, Elle fleurit après l’Anémone Sylvie, au chant du coucou, c’est le Pain de coucou, au moment de Pâques elle est l’Oseille de Pâques elle dresse des fleurs blanches délicatement veinées de rose. La nuit les folioles se replient. 

Elle est médicinale, combat le scorbut car riche en vit.C, de saveur acide car  riche en acide oxalique.

Elle est présente en forêt de Seillon dans l’Ain.