Ail fistuleux, Ciboule commune, Cive

Allium fistulosum L.

Il s’agit une variété d’ail très ancienne, cultivée au Japon, en Corée, en Chine, il se nomme Ciboule, se distingue par des touffes imposantes de feuilles cylindriques, creuses, vertes. La hampe florale creuse porte une ombelle de petites fleurs blanches jaunâtres. Les feuilles sont comestibles ; la saveur se rapproche de celle de l’oignon.

La ciboule figure dans le capitulaire De Villis (Charlemagne). Elle supporte le froid.

La Ciboule commune fait partie de la famille des Amaryllidacées. Ne doit pas se confondre avec la Ciboulette.

Un parterre au petit jardin de l’Église de Brou (Bourg en Bresse, Ain).