Menthe-réglisse coréenne

Agastache rugosa (Fisch & CA Mey ) Kuntze

Elle arrive de Chine et du Japon en Europe pour ses qualités mellifères. Les feuilles ont un goût anisé, mentholé, elle devient un condiment, une plante aromatique. Dès fin juillet elle développe des épis serrés de fleurs bleu mauve, décoratives (aga signifie abondance). Elle supporte la sécheresse. Elle ne supporte pas le froid, l’hiver couper les tiges et protéger le rhizome. Elle est confondue avec Agastache foeniculum dont les feuilles ont une odeur mentholée plus prononcée. Elle devient une herbe de la cuisine avec les autres plus courantes.

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