Citron caviar, Citron doigt

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 Microcitrus australasica

 Il est originaire d’Australie, c’est le figer limon, il ressemble à un cornichon à la peau granuleuse, la chair est faite de petites billes, un peu comme celle du pamplemousse, le vrai, ces billes craquent sous la dent, à la saveur acidulée , rappelant le pamplemousse. Il pousse sur un arbuste épineux, à feuillage persistant, ses feuilles luisantes sont utilisées comme aromate. Il se cultive en appartement en respectant chaleur et humidité. Il est aussi le « citron doigt ». Il est cultivé à l’hesperidarium de Pascia en Itaie.

 

 

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