Larme de Job, Herbe à chapelet

Coix lacryma -jobi

Cette céréale pousse en Inde surtout avant l’arrivée du maïs.

En France dans le sud-est les grains sont utilisés pour faire des chapelets.

En Chine elle se nomme Yi-YiRen .

Au Japon les grains entrent dans la cuisine organique, Hatomugi(cha) , elle pousse dans des milieux humides, les infusions sont conseillées pour conserver une belle peau.

Les graines ont un déficit en tryptophane et sont  exemptes de gluten.

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