Macis de muscade, « fleur de muscade »

Myristica fragrans Houtt.

La noix muscade est une graine recouverte du « macis »,  un arille charnu, rouge et lacinié, portant le nom de « fleur de muscade ». L’arille provient du développement du funicule de la graine,  le cordon rattachant la graine à la plante mère. L’arille a des substances nutritives qui attirent les insectes qui assurent la dispersion la graine et un condiment apprécié. Attention peut être falsifié, avec les pétales de fleur d’Hibiscus.

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