Piment Paprika, Poivron de Slovaquie, Szegedi paprika

Capsicum annuum variété szegedense

Il s’agit d’un piment de saveur douce, sur l ‘échelle de Scoville. entre 30000 et 50000, car il contient peu de capsaïcine, il est riche en sucre, en pro-vitamine A et vit.C. Il est originaire du Mexique, il est très utilisé en Hongrie. Il est désigné sous le nom de poivron,ou Papikra de Slovaquie,ou Szegedi paprika.

Il est vendu en poudre.il entre dans la composition des goulachs. Il existe un poivron plus allongé le Boldogi paprika.

capsicum annuum

 

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