Poivre à queue, cubeb


Piper cubeba

Il est le Poivre cubèbe. C’est une liane qui pousse en Malaisie, les baies sont récoltées avant la maturité et le pédoncule reste attaché au fruit, les baies sont séchées et le tégument se ride.

Il est le poivre de la cuisine indonésienne.

Sa saveur est amère, piquante, et chaude.

Il est une plante médicinale bonne pour les affections respiratoires, il est antiseptique et carminatif. IL donne une huile essentielle.

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