Poivre long, Poivre de Java

Piper longum

Le poivre long vient de l’est de l’Inde, il se récolte sur une liane dioïque, aux magnifiques feuilles en cœur, les fleurs sont en grappes serrées et les fruits qui s’en suivent chez la liane femelle sont  en épis serrés, ces épis sont cueillis avant maturité.

Sa saveur est moins forte que celle du poivre noir.  Il est utilisé dans le Ras-el-hanout .

Il fut utilisé d’abord comme une plante médicinale.

Il est le Poivre de Java ou d’Indonésie.

piper longum

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