Alliaire pétiolée, Herbe à l’Ail

Alliaria petiolata  (Bieb.) Cavara & Grande  ou Alliaria officinalis

 L’herbe à l’ail ou Alliaire officinale apparaît au début du printemps, au bord des chemins, dans les jardins, les clairières, milieux nitrophile. Le froissement de ses feuilles dégage une odeur d’ail, au sommet de la tige un bouquet de fleurs blanches , avec 4 sépales 4 pétales, famille des Brassicacées.

Plante mellifère, plante médicinale, les graines broyées donnent une pâte rubéfiante moins forte que celle de la Moutarde.

Elle fleurit en avril mai puis disparaît.

 

alliaria petiolata

 

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