Bergamote

Citrus x aurantium groupe Bergamotier (Citrus bergamia)

 Selon la dernière classification de DJ Mabberley , il s’agit d’un hybride ou d’une mutation de Citrus limon ? Et selon l’université de Californie il s’agit d’un croisement entre le Bigaradier et la Limetta. Le fruit est pyriforme, avec à l’extrémité un reste de style de la fleur, une écorce jaune, riche en huiles essentielles, un arôme très prononcé, une pulpe amère et acide. La Bergamotte est rendue célèbre pour son huile essentielle qui entre dans la composition de l’Eau de Cologne » inventé par l’Italien Giovanni Paolo Feminis (brevet en 1700) puis ce fut l’Eau de Cologne Jean Marie Farina.  L’ huile essentielle est utilisée en pharmacie et en cosmétologie, cependant elle favorise l’apparition de taches brunes sur la peau. Avec la distillation de ses feuilles on obtient l’ huile essentielle  « Petitgrain de Bergamote. Trois cultivars sont reconnus ‘Castagno’, Femminello’, ‘Fantastico’.

citrus bergamia

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