Combava

Citrus hystrix

Il est originaire de l ‘Inde, puis introduit dans les îles de océan indien, à Madagascar. Il est plus petit que le citron, très bosselé , exhale une odeur de citronnelle  très forte avec une note de verveine comme d’ailleurs les feuilles. Le zeste est seul utilisé en cuisine, la pulpe est amère et filandreuse. Se présente comme un bel arbuste parfumé en appartement,  le pétiole ailé largement ailé ressemble à une feuille.

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