Pitaya rouge, Fruit du dragon rouge

Hylocereus lemairei  (hylocereus  undatus)

Ce fruit appelé le Fruit du dragon  est étonnant tant par la forme allongée aux écailles de serpent que la  couleur fushia ,  provient de la fécondation d’une fleur d’un cactus au parfum de vanille qui attire les chauve-souris la nuit quand la fleur s’ouvre.

Sa chair blanche avec de petites graines noires éclatent sous la dent, sa saveur est peu sucrée, riche en anti-oxydants, elle a des propriétés  médicinales et des vertus digestives , elle fait diminuer le taux d’acide urique.
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